PANCAKE SAYUR CARBONARA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir halus
1/2 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh garam
30 gram keju cheddar parut
2 butir telur, dikocok lepas
225 ml susu cair
25 gram margarin, dilelehkan
175 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram dada ayam, dipotong kotak
75 gram buncis, dipotong kotak kecil, direbus
75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
2 sendok makan margarin untuk menumis

Pelengkap:
50 gram keju cheddar, diparut
1 sendok teh peterseli cincang

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke atas campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang  adonan di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
5. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan basil dan oregano. Aduk rata.
6. Sajikan pancake bersama saus, keju cheddar, dan peterseli cincang.

Untuk 8 porsi