malbi

Malbi

Bahan:

·         750 gram daging kambing

·         3 sendok makan kecap manis

·         1 butir pala bulat

·         1 kelereng asam

·         2 sendok teh merica bubuk

·         2 sendok makan margarine

·         2 sendok makan bawang goring

·         Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

·         Minyak goreng untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

·         7 siung bawang putih

·         3 cm jahe

Cara Membuat:

1. Daging dipotong-potong serasi, lalu remas-remas dengan bumbu yang dihaluskan, merica dan asam
2. Bumbui juga dengan garam dan gula
3. Remas-remas kembali hingga rata, lalu diamkan agar bumbu meresap
4. Masukkan campuran daging yang sudah dibumbui ke dalam panci, beri 300 ml air, pala dan kecap manis
5. Rebus denga panci tertutup hingga air agak mengering
6. Masukkan bawang goreng, aduk jadi satu
7. Angkat